MASSIMO MONTANARI
E’ professore di Storia medievale all'Università di Bologna, dove insegna anche Storia dell'alimentazione e dirige il Master europeo "Storia e cultura dell'alimentazione". È stato pioniere in questo campo di studi. I suoi lavori (una ventina di volumi e numerosi saggi) hanno avuto risonanza internazionale e sono tradotti in numerose lingue. Ha tenuto seminari, conferenze e corsi in molti paesi esteri. È membro del comitato scientifico dell'Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation, con sede a Tours e del comitato direttivo del Centro Italiano di Studi sull'Alto Medioevo di Spoleto. Nel 2002 è stato insignito dal presidente Azeglio Ciampi del titolo di Cavaliere all'onore della Repubblica per meriti scientifici. Per la sua attività ha ricevuto numerosi premi in Italia e all'estero. Nel 2012 gli è stato conferito dall'Institut de France il Premio Rabelais, un nuovo premio destinato a personaggi che si sono segnalati internazionalmente nello studio, nella diffusione e nella promozione della cultura del cibo. Nel 2013 è stato eletto membro onorario dell'Académie Royale de Belgique.
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